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さんま様々!

2015.10.30.21:46

 この秋、さんま漁は芳しくないとか。型も小振りで量も例年より少ない由、道理でスーパーでも余り見かけないし、冷凍ものが出回ったりしています。やっぱり秋にはさんまが似合う、ジュージュー、アツアツを食べないと…と淋しい思いをしていたところ、たまたまゲットしました、旬のさんまを。安くて大型、いかにも旨そうなさんまを!
 というわけで、10月28日(水)のダイニングは、さんまの塩焼きをメインにしました。このさんま、内臓を食べる人、食べない人、それぞれこだわりが強いので、お一人お一人のご希望をお尋ねして、大体3通り、①内臓そっくりそのまま、②すべて取ってきれいに水洗い、③内臓を取るけど水洗いはしない(ちょっぴり苦味を残す)のうち、お好みの通りに焼き上げました。脂が一杯、いつものさんまの味をゆっくり楽しんでいただきました。賑やかに会話も弾んで楽しい会食になりました。
 松茸ご飯、栗ご飯、さんま定食と続いて、さて次回、11月11日(水)のメニューは何でしょう?

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元カフェの店舗を利用して、小さなパソコン教室とコミュニティ・キッチンを運営しています。規模は小さいですが、地域の人々のニーズに応える奉仕活動として、夢はでっかいつもり。


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