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ペーグルって?

2014.09.24.15:57

 このところキッチンイベントは、「手ごねパンづくり教室」が続いています。講師の久保田さんの熱意に支えられてのこと。今回(9月23日)は、「黒糖ペーグル」「マロンベーグル」「黒糖ミニ食パン」の3種類を作りました。みなさんは「ベーグル」ってご存知でしたか? 私は、初めて。広辞苑にはありました! すると、こちらの無知のせいか。「リング状にした生地をゆでてから焼いた固めのパン」というのが、その説明です。
 パンづくりは種類も多いし、成分の計測、温度管理など、いろいろ複雑微妙だなぁー! それだけに面白いのかも。
 ちなみにこのパン、噛みごたえがあって、普段の食事にもってこいです。市販の食パンの「ふわふわ頼りない」のが嫌いなので。個人的見解です。

20140923(1)B.jpg 20140923(6)B.jpg
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元カフェの店舗を利用して、小さなパソコン教室とコミュニティ・キッチンを運営しています。規模は小さいですが、地域の人々のニーズに応える奉仕活動として、夢はでっかいつもり。


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