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4月8日「夏みかんマーマレードづくりド教室」報告

2012.04.26.22:48

 遅ればせながら4月8日の無農薬夏みかんマーマレードづくり教室の報告です。
いろいろなジャムがありますが、マーマレードづくりはちょっと大変です。
まず、皮を使う関係で無農薬みかんを入手しなければなりません。また、皮を刻んで水に晒して置くとか、薄皮と種を取り分けたりとか、手間ひまがかかります。
それゆえの「教室」です。
 幸いご近所のお宅から無農薬夏みかんを頂戴しました。晒す時間はどうしても2時間以上ほしいので、当日煮て仕上げる分は、前日にこちらで用意して置き、刻んで晒す工程は実習のみにする、という方法で実施しました。
 みなさんベテランばかり、実に手際よく見事な仕上がり。
 これから、イチゴ、杏、いちじく、とジャムづくりが楽しみですね。ご健闘を祈ります。
DSC00599.jpg  DSC00595.jpg
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元カフェの店舗を利用して、小さなパソコン教室とコミュニティ・キッチンを運営しています。規模は小さいですが、地域の人々のニーズに応える奉仕活動として、夢はでっかいつもり。


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