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市販品ジャム

2013.01.07.16:42

 さる有名果物店のジャムを頂戴しました。人様から頂いて一言するのは、気が引けますが、お許しください。
 タイトルには、「生ジャムストロベリー」とあって、原材料として、「いちご・砂糖・トレハロース・ゲル化剤(ペプチン)・酸味料」と記載されています。
 舌触りが大変なめらかで、マイルドな味です。当方のイベントなどで作るジャムは、もっぱら果実と砂糖、これにレモン汁を加えることもありますが、いわゆる添加物は全くありません。果実のつぶつぶ感を残すので、比べると、ちょっとざらついて野性味がします。
 どちらも好みの問題でしょうが、両者は別物と考えるべきでしょう。お値段も全く違いますね。
というわけで、マナビーキッチンは、手づくりの家庭料理を推奨しています。
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元カフェの店舗を利用して、小さなパソコン教室とコミュニティ・キッチンを運営しています。規模は小さいですが、地域の人々のニーズに応える奉仕活動として、夢はでっかいつもり。


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