丸鶏焼きました！（12月24日）

　12月24日のダイニング、クリスマス・イブに因んでローストチキンをメインにしました。勿論手づくり、３キログラムの大型丸鶏を入手、店内のオーブンで焼くこと2時間。迫力満点の焼き上がりに感嘆の声が。焼き方もさることながら、この捌き方が難しいのですが、手慣れた「ママ」さんのナイフがスイスイ。アツアツを皆でいただきました。最後のガラを煮出して作ったスープ、これがまた絶品でお代り続出。小学生から高齢者まで一緒になって、仲間内の楽しい夕べを過ごすことができました。本年の活動はこれで終えます。ご利用の皆さん、スタッフの皆さん、ほんとうにありがとう。新年のダイニングは14日から始めます。よいお年をお迎えください。
　
　
　因みに、当日のメニューは、
　　ローストチキン　　　　カニ豆腐
　　ヤーコンの天ぷら　　　春菊とエリンギのおひたし
　　大根の一夜漬け　　　スープ　　　　ご飯
でした。
　参照：通称「ママ」さんのブログ記事

寒波襲来！

　いやあ～寒い、寒い！　東京でもこの寒さ。北海道では、暴風雪とか。こんな日にも足を運んで下さるご常連の方々、ほんとうに感謝です。ボランティア活動で採算を考えないとはいえ、モティべーションがぐっと高まります。そこで「寒い日サービス」をお出しすることに。こんな寒い日には、鍋物でしょう！　湯豆腐にしました。みんなで囲む湯豆腐、「家庭料理」「家庭的雰囲気」を標榜するコミュニティ・キッチンにぴったり！　みなさん、ありがとう。
　

師走のパンづくり教室（12月14日）

　スーパーの棚からバターが消えたとか、1人1個制限とか、パター品薄騒動で「手ごねパンづくり教室」の実施が遅延。もう師走も半ば。今回は、クリスマスに合わせて、豪華（？）、美しくアレンジしてみました。写真下段左は、ドライトマトとバジルを入れたお食事パン「トマトバジルのリース風」、右は手づくりのオレンジコンフィをトッピングしたチーズケーキ風「フロマージュオランジェ」です。素朴な「粉」をこねて、熱して、かく華麗に変身させるパンづくり、まさに魔法の術ですね。皆さん満足して、お持ち帰りでした。
　
　

たくあんづくり（12月7日）

　第30回キッチンイベント「たくあんづくり体験会」、寒気は厳しいものの晴天、無風、まずは好天気で、皆さんと楽しく実施でき、安堵しました。何しろキッチン前の道路で総勢９名が作業、もし雨天だったら、強風だったら、と案じていましたが、最大の心配は、干し大根の入手です。
　昨年の十文字大根（群馬県榛名山麓）が好評、確かに美味でしたので、今年も早くから手配して置いたのですが、地元では研究会が主導して慎重に生産しているので、いつ仕上がるのか分からないのです。
　大根の生育、収穫、干し具合、いずれも天気次第、地元ではブランド確立のために安易に出荷しないとのことで、これには参りました。
　でもその姿勢は大事ですし、賛成です。もしこちらのイベントに間に合わなかったら、期日の変更もと覚悟していましたが、何と前日に用意してくれました。雪がチラホラ舞う中を受け取って来ました。
　苦労した分、1か月後の仕上がりの楽しみが、倍増です。
　

師走ーイルミネーション点灯

　とうとう12月、最初のダイニングの３日（水）、イルミネーション点灯です。何で12月、クリスマスと来ると、あちこちで電飾がにぎやかになるのか知らないけど、こちらは普段でも寂しい通りなので、まあ結構だと飾りました。やっぱりきれい！　ちょっと活力をもらいました。
　ちなみに、この日のメニューは、＜ピーマンの肉詰め・ブロッコリーとさつまいものサラダ・レンコンのきんぴら・エノキ茸とカニカマの酢の物・白菜の漬け物・けんちん汁・ご飯＞の定食。
　いつもの家庭料理です。ある時、年配の男性がメニューの看板をつくづく（ジロジロ）見て、「これで９５０円？　この中の１品が９５０円なのでは？」と訊いてきました。自分も元は調理師だった由。「これでは絶対赤字でしょう！」と。ま、赤字ですけど、家賃不要なのとボランティアスタッフのお蔭で、何とか継続しています。
　家庭料理、手づくり、人工添加物追放、団欒、相互扶助、…主義主張のために頑張ります。