10月23日は小雨でした！

水曜日のダイニング、このところ毎週のように雨に祟られています。今週は台風27号が襲来かと案じていましたが、スピードが遅く関東への接近は週末とか。でも午後から細かい雨が降ったり止んだり。
　ご近所へケータリングもしていますが、やや遠くから自転車で受け取りに来られる方がいます。お気持ちに感激して、持ち運びに便利なようにと、岡持ち（？）を手づくりしました。内側に発泡スチロールを張って冷めないようにと工夫してみました。さて効果のほどは？



右の小さな容器にはお味噌汁が入っています。因みに本日のメニューは
　　ミニ串カツ　　白菜のしのだ巻き　　なすとピーマンと豚肉の味噌炒め
　　人参とたらこの炒り煮　　漬け物（白菜）　　味噌汁（なめこ・青菜）
　　ご飯
です。本日はお客様も多くて、にぎやかで楽しいお食事でした。

さんまさまさま!

　「今度の水曜日は？」と前述したこの日、16日、大型の台風が接近、あるいは上陸もとの予報、”またまたまた”水曜日にと、心配を通り越して憤慨。幸い午前中に通過、午後は無事でしたが、伊豆大島では土石流で多数の死者が出たとのこと、お気の毒です。
　コミュニティ・キッチン今日のメインは、さんまです。結構暑い日が続いていましたが、もう秋も中ほど、このさんま、大型で油が乗っていかにも美味しそう。アツアツの塩焼きにカボスを添えて、秋をたっぷり味わいました。旬の味っていいですね。星のついたレストランで食事をしたことはないけど（ないから）、これでたっぷり幸せです。秋刀魚様様です。
　

水曜日またまた雨？

　このところ水曜日は雨降りのことが多い（と感じます）。わがコミュニティ・キッチンは水曜日のみ食事の提供をしているので、困惑しています。10月9日は台風接近とか、雨風に注意するようにとの予報。この日はちょっと遠くから見える方もあるのにと懸念していたら、幸い当日はそれてくれて、強風のみですんで、安堵しました。
　＜嵐の日サービス＞に用意しておいたアジのお刺身で祝杯をあげました。今度の水曜日はどうかな？
　
　（画像をクリックすると拡大します）
因みに、この日のメニューは、
　　肉だんごの甘酢あん菊花添え　　 ピーマンと竹輪のピリ辛炒め
　　高野豆腐の含め煮　　　　　　　 厚焼きたまご
　　漬物（キャベツ・みょうが・人参）
　　味噌汁（しめじ・厚揚げ）　　　 ご飯
でした。

さすが魚沼産！ 「新米まつり」（10月6日）

　
　
　10月6日（日）第18回キッチンイベント「新米まつり」。新米は産地直送の「魚沼産コシヒカリ」。立ち飲み「勘蔵」さんの実家から送ってもらいました。この炊き立ての熱々を我慢しておにぎりに。ご飯そのものを味わってもらうために、塩をふっただけ。これに冬瓜と鶏肉の汁。差し入れの「ぜんまいと竹の子の煮物」「ごぼうの漬物」も添えて、いただきました。
　「おいしい！」「あま～い！」、さすが正真正銘の魚沼産コシヒカリ、炊き方もよかった！（リハーサルの効果があったかな）　冬瓜汁も優しい味でおいしいとの評判。
　お米と冬瓜、食材が持つ素朴で深い味を素直に食する喜び、改めて実感させられました。

参照：調理スタッフのブログ　通称「ママ」の台所歳時記